دهکده خاطرات (داماش)

دهکده خاطرات (داماش)

با گذشته خود دوست باشید تا زمان حال خود را خراب نکنید.
دهکده خاطرات (داماش)

دهکده خاطرات (داماش)

با گذشته خود دوست باشید تا زمان حال خود را خراب نکنید.

سمنو پزان دهکده خاطرات

زنان دهکده خاطرات بعد از فراغت از کارهای بهارو تابستان و ورود به پاییز و زمستان باز هم بیکار نمی نشستند کارهای زیادی هم در پاییز و زمستان داشتند که با اشتیاق آنها رادنبال می کردند از جمله این کارها بافتن جوراب و دستکش پشمی ، برشته کردن گندم و فندق برای روزهای سرد زمستان و درست کردن انواع حلوا و سمنو که مزه آنها فراموش نشدنی است،سمنو خیلی پر طرفدار بود ببینیم چگونه درست می شد( اولا ظرف بزرگی باید ، آب باید بکشی گندم را ، جمع باید بکنی مردم را) ابتدا چند کیلو گندم را بعد از پاک کردن خیس می کردند تا نم دار شود سپس یک تا دو روز گندم خیس شده را نگه می داشتندتا اولین جوانه را بزند(نباید بیشتر از یک جوانه میزد چون نشاسته خود را از دست می داد و شیرینی آن از بین میرفت) بعد گندم جوانه زده را در هاون می کوبیدند تا کاملا آبش کشیده شود و چند بارآن را از صافی می گذرانند تا تفاله آن خوب گرفته شود سپس درون دیگ بزرگی (قضان)  که روی آتش بود میریختند و آرام آرام به آن آرد اضافه می کردند  آنقدرآن راهم میزدند که ته نگیرد بعد از اینکه مطمین می شدند از خطر ته گرفتن رد شده ه با هم زدن متناوب  منتظر می ماندند تا رنگش تبدیل به قهوه ای شود و کش بیاید بعد از ساعتها مراقبت.. سمنو متولد می شد!زیبایی کار اینجا بود که قسمت زیادی از سمنوی پخته شده بین مردم دهکده تقسیم می شد!....تا بعد 

نظرات 6 + ارسال نظر
مهرداد شنبه 23 دی‌ماه سال 1391 ساعت 18:22 http://lordmehrdad.loxblog.com/

احمد نوری دفرازی دوشنبه 23 بهمن‌ماه سال 1391 ساعت 10:14

سلام آقای مهرگان فرد. روستای بسیار زیبا و جهانی داماش با افتخار در وبلاگ روستای دشتویل لینک شد. در صورت تمایل ما رو هم لینک کنید.

سلام حتما ممنون از حضورتون

احمد نوری دفرازی دوشنبه 23 بهمن‌ماه سال 1391 ساعت 10:16 http://dashtavil.blogfa.com/

البته اینم آدرس وبلاگ روستای دشتویل: http://dashtavil.blogfa.com

یله حتما

بینام بانو شنبه 12 اسفند‌ماه سال 1391 ساعت 11:47

سلام دکی
دانشگاهم.
سرم شلوخخخخخخخخخخخخخ شده وقت نت ندارم دیگه.
ژاکرم
به همشهری ا سلام برسون

موفق باشی

mohammad دوشنبه 21 اسفند‌ماه سال 1391 ساعت 19:30 http://www.shirkade.blogfa.com

سلام دوست عزیز لطفا وبلاگ روستای شیرکده رو هم لینک کنید
اگر مایل به تبادل لینک هستی به وبلاگ منم سر بزن و برام نظر بزار
www.shirkade.blogfa.com

بله حتما

شهره یکشنبه 25 فروردین‌ماه سال 1392 ساعت 12:10

سلام استاد,واقعا باید بهشون خدا قوت گفت .خیلی سخته درست کردن سمنو.

سخت کوشی و دیگر هیچ

برای نمایش آواتار خود در این وبلاگ در سایت Gravatar.com ثبت نام کنید. (راهنما)
ایمیل شما بعد از ثبت نمایش داده نخواهد شد